在现实生活中，其实有很多很多的生意都是表面看起来平静，实则闷声发大财。今天我要分享的还是一些小吃项目赚钱的案例。疫情退去，全民报复性消费，快速带动经济复苏，饮食当属首功!
民以食为天，如今的中国可是“舌尖上的中国”，只要疫情过去，不管有钱没钱，大家肯定是该吃吃该喝喝，日子总得乐呵着过!没大本钱，开不起餐厅，搞不了拍档，至少我们可以小成本做做小吃行当，一样是进入了火爆的餐饮业，努力做好了，也可以分一杯羹!
01 香煎豆腐
豆腐印象中是南方美食，北方应该少吃吧?我们南方人豆腐做法吃法都很多，今天介绍一种铁板香煎豆腐。我不知道，这个做法是不是源自于北方的煎饼啊?
一块块事先做好的水豆腐，客户需要下单了，师傅就开始煎，新鲜热辣，口感极好!这种豆腐块，比平时我们去菜市场买的水豆腐，它要小很多，也薄很多，我想肯定是专供给小吃摊的。
煎一碗豆腐需要3-5分钟，很快就熟的，分为大碗小碗两种，也分为加薯条，和净豆腐。小碗豆腐有8块卖5元，大碗16块卖10元，另加薯条只需加2块钱!
这个小吃摊开在一个小吃街里面，这条食街有个名字叫“光明市场”，因为它一楼就是个农贸市场，而二楼就是一个集中的食街。香煎豆腐，我非常喜欢吃，每次去必点。我问老板，平时一晚上可以卖大小100多碗，而到了周末，就可以卖掉300多碗!
这种小吃不知道北方有没有?在广东这边，近两年渐渐开始流行起来。
02 臭豆腐
还是讲豆腐。
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